LOWER MACUNGIE TWP., Pa. — Un nuevo restaurante con temática musical abrió sus puertas y, aun sin un anuncio formal, atrajo a una multitud la noche del lunes.
The Broken Record, cuya decoración y menú siguen una temática musical, realizó una apertura preliminar en su local ubicado en un centro comercial en 6776 Hamilton Blvd.
Sin publicidad, el boca a boca se difundió rápidamente. Cerca de 80 personas fueron atendidas al mismo tiempo a la hora de la cena del lunes.
El propietario Jeff Trainer dijo que había personas esperando afuera cuando el restaurante abrió a las 5 p. m. del lunes.
“Creo que es genial”, dijo Trainer mientras se tomaba un descanso tras saludar a los clientes.
“Hemos soñado con esto, lo hemos planificado y desarrollado durante mucho tiempo. Cuando finalmente sucede, se siente irreal”.
En un momento en que muchos restaurantes operan con menos personal, The Broken Record contó el lunes con un amplio equipo que pudo atender el comedor lleno.
El restaurante atenderá hoy, martes 30 de diciembre, con horario reducido de 4:00 a 10:00 p. m. Luego cerrará en Nochevieja y Año Nuevo.
Después reabrirá de 4 a 10 p. m., mientras busca la aprobación del municipio para abrir para desayunos a partir de enero.
Taylor Eisenhard, quien durante 13 años y medio ha dirigido el restaurante de desayunos y almuerzos Griddle 145 en MacArthur Road, en Whitehall, planea incorporar ese menú en The Broken Record. Griddle 145 cerrará el miércoles.
Andrea Kenney, socia de Trainer, dijo que el menú aún está en desarrollo y se ampliará con el tiempo.
Ambiente moderno y contemporáneo
Como era de esperarse en un restaurante con temática musical, The Broken Record tiene un ambiente moderno y contemporáneo.
Ese estilo también se refleja en la comida.
Por ahora, sin servicio de desayunos ni brunch, el restaurante funciona con un menú reducido que incluye nueve platos pequeños, además de tacos, ensaladas, cuatro tipos de sándwiches y panes.
También se ofrecen pizzas preparadas en un horno de leña.
El menú se enfoca en platos pequeños, pero eso no significa porciones pequeñas.
El lunes, el risotto de hongos ($13) se sirvió en un plato grande. En el menú se describe como hongos cremini, trufa de verano y parmesano, y tenía intensos sabores de hongos y queso.
El plato Rock Star Shrimp ($17), que Trainer describió como una oferta distintiva del restaurante, incluía ocho camarones muy grandes cubiertos con cebollas Vidalia y aderezo Old Bay.
Los camarones se preparan con aderezo Old Bay en un vaporizador especial traído específicamente para aperitivos de mariscos. El plato se sirve con salsa cóctel, con un fuerte sabor a rábano picante y un toque dulce, y mantequilla de ajo.
Los postres aún no están disponibles, pero se incorporarán en el futuro, dijo Kenney.
La cena para dos personas, con refrescos sin alcohol y antes de propinas, costó $40.28.
El menú también incluye 10 cócteles, entre ellos la margarita distintiva Broken Record Margarita ($13 a $15), además de una selección de vinos y mocktails.
El gran bar, ubicado en el centro del restaurante, fue muy popular el lunes. Está diseñado para que los lados estén relativamente cercanos y fomenten la interacción. Sus 36 asientos estuvieron ocupados.
La música es importante
En The Broken Record, la música es un atractivo tan importante como la comida.
Trainer también es propietario del Wind Creek Event Center, el escenario musical ubicado en Wind Creek Bethlehem que, durante casi 14 años, ha sido el principal destino de Lehigh Valley para actos musicales nacionales.
Este mes, la revista Pollstar informó que Wind Creek Event Center es el segundo escenario musical de tamaño club más activo del mundo.
"En la mayoría de los restaurantes y bares de Lehigh Valley, el sistema está configurado en mono. Aquí se obtiene un verdadero sonido izquierda-derecha sin importar en qué parte del salón se esté"John Rupp, quien diseñó el sistema de sonido de The Broken Record
La ambientación de estilo rock incluye discos, pósteres, fotografías y otros objetos de recuerdo en las paredes del restaurante. El lunes, el personal también usó camisetas de bandas de rock.
John Rupp, ingeniero de sonido que ha trabajado en Wind Creek, ArtsQuest y otros escenarios de Lehigh Valley, diseñó el sistema de sonido del restaurante.
Rupp dijo que The Broken Record utiliza un sistema estéreo real con bocinas y amplificación QSC, lo que permite a los clientes distinguir claramente el sonido sin importar dónde estén sentados.
“En la mayoría de los restaurantes y bares de Lehigh Valley, el sistema está configurado en mono”, dijo Rupp. “Aquí se obtiene un verdadero sonido izquierda-derecha sin importar en qué parte del salón se esté”.
Esa configuración es especialmente importante para la música de la década de 1970, que fue grabada en estéreo real, explicó Rupp.
El lunes se escucharon canciones de esa época, incluyendo temas de Van Morrison y Michael Jackson.
Canciones de la banda Heart se reprodujeron en discos de vinilo en una tornamesa y se escucharon con claridad a través del sistema de sonido.
Trainer dijo que, con el tiempo, los clientes podrán elegir la música que se reproduzca. Cajas de discos de vinilo cerca de la entrada se convertirán en un área de bancas para quienes esperen mesa.
Las selecciones musicales del lunes también incluyeron artistas como Fuel y The Darkness, quienes recientemente se presentaron en el nuevo Archer Music Hall de Allentown.
El volumen de la música el lunes fue lo suficientemente alto para escucharse con claridad, pero no resultó excesivo.
Rupp dijo que las bocinas están instaladas en lo alto del salón para que el sonido se mantenga por encima de los clientes. “No te golpea directamente”, señaló.
